Restaurant L'Arôme

 

Menu autour de l'asperge

 

Les asperges de M. Taton en vinaigrette d'agrumes, œuf basse température, épaule de bellota ibérique "la Guildive"

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Filet de turbot confit à l'huile d'olives, asperges vertes et espuma, coques infusées au thym et pistou

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Selle d'agneau rôtie au lard, risotto de riz de Camargue aux asperges et jus infusé au romarin

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Panna cotta au lait de chèvre, salade d'asperges au miel et fleur de thym

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Dôme mousse au chocolat au lait, cœur de passion et biscuit chocolat noir (sans gluten)

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58 € TTC

 

Ne travaillant qu'avec des produits frais certains plats présents dans le menu peuvent être modifiés.

 

Langues parlées

  • Anglais